2013年3月5日放送(再放送6日)のNHKEテレ・きょうの料理「春めく食卓 新じゃがでおつまみサラダ」では、東京南麻布の日本料理店 分とく山の総料理長・野崎洋光さんがクリームチーズの和風ポテトサラダのレシピを紹介していました。
和風ポテトサラダレシピ
材料(分量2人分:1人分170kcal)
- 新じゃがいも…150g
- クリームチーズ…50g(1cm角に切る)
- 穀物酢…大さじ2(電子レンジで20秒間煮立たせる)
- 薄口醤油…小さじ1
- 溶きがらし…小さじ1/2(または練りがらし)
- きゅうり…2本(すりおろして水気を絞る)
- パセリ…4〜5枚(20g)(ゆでて粗みじん切りにする)
- ミニトマト…2個
作り方
- 1
- じゃがいもは4等分に切る。皮付きのまま水からゆで、ふつふつと泡立つ火加減でしっかりゆでる。ゆで上がったら皮をむき、ボウルに入れて軽くつぶす。
- 2
- 【1】のボウルにクリームチーズを加えて混ぜる。さらに穀物酢・薄口醤油・溶きがらしを混ぜてから加えて混ぜる。
- 3
- さらにきゅうり・パセリを加えて混ぜる。器に盛りミニトマトをのせれば出来上がり。
マヨネーズを使わないでクリームチーズで味をつけるのでさっぱりと仕上がる。
その他のチーズを使ったレシピ
マツコの知らない世界 簡単チーズレシピ&絶品お取り寄せ【11月11日 梶田泉】
ヒルナンデス kiriクリームチーズの豆腐グラタンレシピ【3月18日】
コメント