2013年3月5日放送(再放送6日)のNHKEテレ・きょうの料理ビギナーズ「パパっと簡単!一皿でごちそうごはん(2)シーフードミックスでワンプレート」では即席シーフードカレーのレシピを紹介していました。
即席シーフードカレーレシピ
材料(分量2人分)
- たまねぎ…1/2個(100g)
- にんにく…1かけ
- サラダ油…大さじ1
- 生姜…1かけ(15g)
- シーフードミックス(冷凍)…180g
- 白ワイン…カップ1と1/4
- カレー粉…大さじ1弱
- 生クリーム…カップ1
- 塩・黒こしょう…各少々
- ご飯(温かいもの)…320g
- パセリ(みじん切り)…少々
作り方
- 1
- 玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは半分に切って芯を取りみじん切りにする。生姜もみじん切りにする。
- 2
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・にんにく・生姜を入れ、しんなりするまで中火で炒める。
- 3
- 【2】にシーフドミックスを凍ったまま加える。さらに白ワインを加えて強火で煮る。沸騰したら3分間ほど煮詰めアルコール分をとばす。
- 4
- 【2】にシーフドミックスを凍ったまま加える。さらに白ワインを加えて強火で煮る。沸騰したら3分間ほど煮詰めアルコール分をとばす。
- 5
- カレー粉を加え全体に混ぜ合わせる。生クリームを加え強火で3〜4分間程煮詰めたら、塩・黒こしょうで味を整えて出来上がり。ご飯をもってカレーをかけパセリをふっていただく。
手軽なのに深いコクがあるシーフードカレー。
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