2013年3月18日放送のNHKEテレ・きょうの料理「春めく食卓 春のオープンサンド」では料理研究家の門倉多仁亜さんがグリンピースとベーコンの楽々キッシュのレシピを紹介していました。
グリンピースとベーコンの楽々キッシュレシピ
材料（直径18cmの底が抜けるタルト型1台分：全量1970kcal）
- ベーコン（塊）…８０ｇ
- たまねぎ…１/２個分
- にんにく…１/２かけ分
- グリンピース…（正味）８０ｇ
- 卵…１と１/２個
- 生クリーム…カップ３/４
- 塩・こしょう…各少々
★生地の材料
- 薄力粉…１００ｇ
- バター（食塩不使用）…５０ｇ（1cm角に切って冷蔵庫に入れて冷やしておく）
- 塩…一つまみ
- 卵…１/２個
作り方
- 1
- フードプロセッサーに薄力粉・バター・塩を入れて混ぜる。バターが全体にいきわたってさらさらになったら卵を加えて混ぜる。生地が固まってきたら取り出して軽くまとめる。
混ぜすぎると生地が堅くなるので注意する。
- 2
- 【１】をラップではさみ麺棒で伸ばす。型の底より一回り大きめ（高さ分）になるまで伸ばす。真ん中から外へ伸ばしていくと均一に伸ばせる。
- 3
- 型の側面と底にバターを塗り薄力粉をはたき、【２】の生地を入れる。フォークで底に穴を開け、ベーキングペーパーとアルミ箔をのせる。
ベーキングペーパーとアルミ箔で重し代わりにする。
- 4
- 180度のオーブンで10分間焼き、紙とアルミ箔を外してさらに5分間焼く。
- 5
- ベーコン・たまねぎ・にんにくをオリーブ油で炒め、焼きあがった【】にのせ、さらに3分間ほど塩ゆでしたグリンピースをのせる。
- 6
- 卵・生クリーム・塩・こしょうを混ぜ【】に流し入れ、180度のオーブンで20〜30分程焼けば出来上がり。
フードプロセッサーで作ることで手の熱が伝わらないので生地を寝かす必要がなく簡単に作れる。
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TESCOM フードプロセッサー TK410-W ホワイト TESCOM |
その他のキッシュレシピ
あさチャンの北斗晶流長ネギのキッシュ風レシピ。春巻の皮を使った簡単レシピ
きょうの料理で簡単キッシュが紹介されていたけど、兼業主婦にとってはフープロ使う時点でハードル高いのだが。うちにないし
— とくえみ (@tokuemi) 2013, 3月 14
先週の『きょうの料理』で門倉多仁亜さんが作っていたキッシュに玉ねぎが入っていた。「あ〜、ドイツ人」と思った。
— jumping world (@jumpingworld) 2013, 3月 18
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