２０１２年９月２４日放送の日本テレビ・スッキリのはるみキッチンで料理研究家の栗原はるみさんが紹介していた、グリーンパスタのレシピ・作り方です。
栗原はるみのグリーンパスタレシピ
材料 （２人分）
- パスタ（フェデリーニ１.４mm） １６０ｇ
- バジル ６～７枝（正味１５ｇ）
- パセリ ６～７枝（正味３０ｇ）
- 青じそ １０枚
- にんにく １片
- オリーブ油 大さじ２
- 塩(パスタをゆでる用) ２０ｇ
- 塩・こしょう 各少々
- パスタのゆで汁 大さじ１～２
作り方
（１）沸騰したお湯 2リットルに塩２０ｇを加え、パスタを袋の表示を参考に少し固めにゆでる
（２）バジル・パセリは軸を取り除き、青じそと一緒に細かいみじん切りにする
（３）ゆで汁を大さじ2ほど残しておいてからパスタをざるにあげる
（４）フライパンにオリーブ油 大さじ2 潰したにんにくを入れ 弱火で香りが出るまで炒める
（５）ゆでたパスタを入れゆで汁（大さじ１～２）ハーブを加え手早く混ぜ、塩・こしょう 各少々で味を調える
（６）お好みでミモレットチーズをかけて頂く
ポイント
ハーブのペーストを作らず、細かく刻んでパスタと絡めることで、油を使う量も少なくなりあっさりとしたパスタに仕上がる
クリーミーマンゴーヨーグルトレシピ
（１）ドライマンゴー１袋（８０ｇ）を細かくきざむ
（２）マンゴーをプレーンヨーグルト１カップに加え、お好みで砂糖を加え冷蔵庫で約１時間冷やして頂く
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栗原はるみさんのトマトソースパスタ
舞茸が安くなってくると作りたくなるのが、舞茸のパスタ。バジルと大葉をたっぷり使う栗原はるみさんのレシピがお気に入り。バジルはそろそろ終わりの時季かな。
— メリル (@meryl_m) 2014, 10月 3
バジルの収穫真っ盛り。バジルオイルやジェノベーゼソースを作って、生バジルは生バジルで楽しむ。奥さんが作る栗原はるみのレシピのバジルパスタが絶品。バジルを加えて炒めるだけのシンプルなパスタで、味付けはニンニクと醤油、昆布茶、胡椒。昆布茶が実にいい仕事するよ。
— tome (@tome_zoh) 2011, 7月 22
バジルのパスタ（ジェノベーゼじゃなく葉をちぎっただけのタイプ）に昆布茶で味付け、というのは栗原はるみさんのレシピだけど、しそに昆布粉もめっちゃおいしいよ。味付けはめんつゆ。
— tomoko wada (@tomoko_wada) 2012, 4月 29
ベランダの家庭菜園で育てたバジルをパスタにしたら、めっちゃ美味しい。今更だけど、バジルって美味しいな。栗原はるみさんのレシピに書いてあったこんぶ茶ひとふりが◎
— corie (@riekoiwao) 2012, 8月 11
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