２０１２年５月２９日放送のフジテレビノンストップでギャル曽根さんが作っていたたっぷり食べても太らないギャル曽根式ダイエット料理レシピ・具たくさん！カルボーナーラのレシピ・作り方です。
具たくさん！カルボーナーラのレシピ・作り方
材料 ２人分
- スパゲティ（パスタ）１．４ｍm…１２０g
- オリーブオイル…適量
- ベーコン…５０g（なるべく脂分がない部分）
- グリーンアスパラ…２本
- キャベツの葉…大１枚分
- キャベツの芯…大１枚分
- しめじ…１/２パック
- しらたき…１００g
- 低脂肪牛乳…２５０cc
- 粉チーズ…大２
- 顆粒だし
- 塩コショウ
- 水溶き片栗粉 水小２…片栗粉小２
- 卵黄…２個分
作り方
- 1
-
ベーコンを１センチ角に切り、パスタは鍋で茹でる
少量でボリュームがあるように大きめに切る。
- 2
- グリーンアスパラは硬い部分を除き長さ４センチほどに切り、キャベツの葉と芯はざく切りにする。
- 3
- しめじは石づきを除きほぐしておき、しらたきを流水で洗い食べやすい長さに切り油をひかないフライパンでからいりにしておく。
- 4
- フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める。
- 5
- さらにキャベツの芯・グリーンアスパラ・しめじを入れ炒める ※火の通りにくい野菜から炒める。
- 6
-
乾煎りにしたしらたきを入れ炒める。
パスタの量を減らししらたきでボリュームアップさせる
- 7
- キャベツの葉を加え、さらに炒める。
- 8
-
牛乳をボウルに入れ顆粒だし（小さじ２くらい）を加え、フライパンに入れる。
生クリームの代わりに低脂肪牛乳を使ってカロリーダウンさせる
- 9
- 塩コショウをひとつまみ入れ、水溶き片栗粉を加える。
- 10
- 茹で上がったパスタを加え、具と混ぜあわせ粉チーズを加える。
- 11
- パスタを器にもり、卵黄を乗せ黒こしょうをかければ完成です。
普通のカルボナーラは８００キロカロリー程あるがこのカルボナーラは５２５キロカロリーだそうです。ベーコンと顆粒だしを入れることによってコクも出てあっさりとした牛乳でもおいしくできる。
ギャル曽根さんの旦那さんはギャル曽根さんのダイエットレシピを食べるようになってから１５キロのダイエットに成功し、リバウンドもしていないそうです。
しらたきは乾煎りにすることによってソースが絡みにくくなり、こんにゃく臭さも消えるとのこと。ギャル曽根さんはしらたきを乾煎りした後にみじん切りしてご飯やハンバーグに入れたりしているそうです。しらたき入りごはんや、ハンバーグなどのレシピは「ギャル曽根流大食いHAPPYダイエット」に掲載されています。
その他のギャル曽根さんのレシピ
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