よゐこ有野流2日目の味クリームシチューレシピ【さんまのからくりTV】

2012年3月3日(日曜日)放送のTBSさんまのスーパーからくりTV「料理男子 よゐこ有野が作る手間いらずのシンプルレシピ」では、元コックのよゐこ有野さんが寝かせずに簡単に2日目の味が出せるクリームシチューのレシピを紹介していました。

よゐこ有野流2日目の味のクリームシチューレシピ

よゐこ有野流2日目の味クリームシチューレシピ【さんまのからくりTV 3月3日】

材料(分量2〜3人分)

  • 玉ねぎ…1/2個
  • じゃがいも…1と1/2個
  • にんじん…1/2個
  • ブロッコリー…1/2個
  • マッシュルーム…3個
  • ウインナー…4本
  • バター…15g
  • 小麦粉…10g
  • 水…200ml
  • 固形コンソメ…2個
  • 牛乳…200ml
  • 白味噌…大さじ1
  • 塩昆布…10g

作り方

1
炒めた野菜に小麦粉・牛乳・コンソメを加え、さらにすりおろしたじゃがいもを加える。
2
さらにウインナー_白味噌・塩昆布を加えて煮込めば出来上がり。

白味噌を入れると味に深みが出る。塩・こしょうを使わずに塩昆布で味付けをする。

クリームシチューやカレーといえばおいしいのは2日目。しかし今回有野さんはぐつぐつと2日間煮こまれた末に生まれるコクととろみを、すりおろしたじゃがいもを加えることで再現した。
隠し味に塩こんぶを入れることで塩・こしょうは一切いらない。

また番組ではウインナーの飾り切りが簡単に出来る便利グッズとしてchuboos! ウィンナーカッターを紹介していました。

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