2012年3月3日（日曜日）放送のTBSさんまのスーパーからくりTV「料理男子 よゐこ有野が作る手間いらずのシンプルレシピ」では炊飯器に30分入れるだけで簡単に作れる本格ローストビーフのレシピを紹介していました。
よゐこ有野流 炊飯器で簡単ローストビーフレシピ
材料（分量４〜６人分）
- 牛もも肉…５００ｇ
- 塩（ヴァージンソルト）…適量
- こしょう…適量
- 油…大さじ１
★グレービーソースの材料
- 酒…大さじ２
- ウスターソース…大さじ１
- ケチャップ…大さじ１
- はちみつ…大さじ１/２
- バター…２０ｇ
- 肉汁…適量
★付け合せ
- ベビーリーフ
- ラディッシュ
- ベビーキャロット
- ヤングコーン
作り方
- 1
- 牛もも肉にヴァージンソルトで下味をつける。
- 2
- 【１】の牛もも肉にスライスしたにんにくを挟み込む。
- 3
- 油をしいたフライパンで【２】を焼き、肉の表面だけ焼き目をつける。
- 4
- 冷ました肉を袋に入れて密閉する。
- 5
- お湯を張った炊飯器に入れ、落し蓋をして３０分間保温する。
- 6
- 炊飯器から取り出したら肉汁でグレービーソースを作る。残った肉汁に酒・ウスターソース・ケチャップ・はちみつを加えて煮詰めればグレービーソースの出来上がり。
- 7
- 食べやすい大きさに切ったローストビーフにグレービーソースをかければ出来上がり。
一般的なローストビーフを作る時は本格的なガスオーブンで１時間以上かけて焼きあげが、炊飯器を使えば３０分ほったらかしにするだけで簡単に本格的なローストビーフを作ることができる。
炊飯器で作るローストビーフは焦げることがなく熱が均等に伝わるので失敗が少ない。ヴァージンソルトとは海水を天日だけで濃縮して作られた塩のこと。
その他のローストビーフレシピ
PON フライパンで簡単ローストビーフレシピ【11月17日 浜内千波】
有野さんが番組で紹介していたその他のレシピ
有野流ローストビーフ 牛肉ブロックに塩をすりこみ、にんにくスライスを肉に差し込んだ後フライパンで焼き目を付ける。 ジップロックに肉を入れて、お湯を入れた炊飯器に入れて落し蓋をして「保温」で３０分置くと出来上がり。 （からくりＴＶ）
— 矢牛 (@george_push) 2013, 3月 3
よゐこの有野さんのレシピでローストビーフ作った。でも食べるまえにお腹痛くなって(;´д｀)
練習も行かれなーい。 pic.twitter.com/dnr1xl1x0R
— さんた (@qoo1009) 2013, 3月 11
飯食いながら、ついてた「からくりTV」を見た。よゐこ有野が作る旨そうな料理・・・。あのローストビーフはマジ食べたい。
— ＫＡＺＺ (@kazz_kazz_kazz) 2013, 3月 3
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