2014年12月8日(月曜日)放送の日本テレビ・PON(ポン)「いますぐマネシピちなみにヘルシー」では料理研究家の浜内千波さんが、混ぜるだけで簡単に作れるスノーボールクッキーのレシピを紹介していました。
簡単スノーボールクッキーレシピ
材料（４人分,２０個分）
- 小麦粉…１５０ｇ
- アーモンドプードル…３０ｇ
- 砂糖…５０ｇ
- 粉糖…適宜
- オリーブオイル…６０ｇ
作り方
- 1
- 小麦粉・砂糖・アーモンドプードルをボウルに入れて混ぜる。よく混ざったらオリーブオイルを加えて混ぜる。
- 2
- 生地がまとまったら２０等分にして丸める。少し形がいびつでも焼いたら丸くなる。
- 3
- 天板にキッチンペーパーし、【２】の生地を並べ、１７０度で予熱したオーブンで約１０分間焼く。
- 4
- 焼いたら粗熱をとり、粉糖をかけたら出来上がり。
ポイント
- アーモンドプードルを入れることで香り・食感が良くなる。アーモンドプードルがない場合は小麦粉を１８０ｇにするか、きな粉・米ぬかなどを３０ｇ入れると良い。
- バターが品不足なのでバターの代わりにオリーブオイルを加える。オリーブオイルがバターの代わりに生地に香りやコク、サクサクカンをプラスする。さらにヘルシーに仕上がる。
- 材料を混ぜてオーブンで焼くだけで洋菓子店のようなクッキーが簡単に作れる。
- これからの季節クリスマスパーティやおもたせにもおすすめ。
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