2012年10月1日放送のNHKきょうの料理ビギナーズで紹介されていた、電子レンジで簡単に作れるひじきの煮物のレシピ・作り方です。
電子レンジで簡単!ひじきの煮物レシピ
材料(2人分)
- ひじき(乾) 大さじ4(16g)
- 油揚げ 1枚(50g)
- にんじん 1/3本(50g)
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ3
- ごま油 小さじ2
作り方
(1)ひじきは水でさっと洗って水気を切り、たっぷりの水に入れて20分程置いておく
(2)油揚げはぬるま湯の中でもみ洗いをし、水気を絞り、横半分に切ってから端から1センチ幅に切る
(3)にんじんは千切りにする
(4)もどしたひじきの水気を切り、耐熱皿に入れて油揚げ・にんじんを入れて混ぜ、平らに広げておく
(5)しょうゆ・みりん・ごま油を混ぜあわせてから(4)に回しかける
(6)耐熱皿にラップをふんわりとかけ、両側には隙魔を作っておく
(7)600wの電子レンジで約6分間加熱
(8)6分加熱したら取り出し、底からすくうように上下を返して手早く混ぜる
(9)ラップをぴっちりと隙間なくかけて余熱で10分程蒸らす
(10)10分経ったらよく混ぜ、器に盛れば出来上がり
ポイント
- 電子レンジ調理は直径約25センチの耐熱皿と、直径約20センチの耐熱ボウルを用意すると便利
- ラップは温まると縮むのでふんわりとかける
- 余熱で温めることで、味がよく染み込む
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