2013年3月10日放送のテレビ東京・たべコレ「美人料理人が教える家庭で簡単にできる裏技SP」では料理研究家の森崎友紀さんが豆乳マカロニサラダグラタンのレシピを紹介していました。
森崎友紀の豆乳マカロニサラダグラタンレシピ
材料（分量２〜３人前）
- マカロニサラダ…２００ｇ
- 玉ねぎ…１/２個
- 小麦粉…大さじ３
- バター…大さじ２
- 調整豆乳…４００cc
- 顆粒コンソメ…大さじ１
- ピザ用チーズ…適量
- ドライパセリ…適量
- 塩・こしょう…適量
作り方
- 1
- 玉ねぎは薄くスライスする。
- 2
- 鍋にバターを熱し玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらマカロニサラダを入れて炒め、小麦粉をふり入れてさらに炒める。
- 3
- 【２】の小麦粉が馴染んだら豆乳と顆粒コンソメを入れ、とろみが付くまで５分ぐらい煮て、塩・こしょうで味を整える。
- 4
- 【３】をグラタン皿に等分して入れ、ピザ用チーズをたっぷりかけ、トースターでチーズに焦げ目がつくまで焼き、ドライパセリをトッピングすれば出来上がり。
昨日茂蔵豆腐で買ってきた、4種のチーズを使った豆乳マカロニグラタン！トースターでそのまま5分焼くだけで簡単。お味の方は、もったりとしていて一味足りないような気もするけど、これはこれで美味しいです(^_^)また買うかもしれません♪♪ pic.twitter.com/FSnlXS5uih
— macha (@machakoara100) 2014, 5月 27
早めの夕食！グラタン作ったよ〜豆乳で
具材はウインナーと玉ねぎと椎茸とマカロニ〜冷蔵庫にあるもの〜下手くそ〜 pic.twitter.com/oyEY72sAGE
— やす ゆきな (@yukinaexamp) 2014, 5月 23
昨日の豆乳スープの残りを和風マカロニグラタンもどきにするというアイデアを思いついたのでやってみたよ pic.twitter.com/E6lxqvhY3l
— ぱう@双子の姉のほう (@ane0928) 2014, 2月 22
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