２０１２年５月１６日放送のNHKためしてガッテンで紹介されていたガッテン流油揚げのレシピ・作り方です。
ガッテン流油揚げのレシピ・作り方
（１）１枚の油揚げを大・中・小の３つの大きさに切りわける。
（２）中の大きさに切った油揚げの中に、小の大きさに切った油揚げを入れ、その中の大きさの油揚げを大の大きさの油揚げの中に入れる。
ガッテン流油揚げの歯ごたえを福井の油揚げと比べてみると福井の油揚げの歯ごたえを上回っていました。さらに体積あたりの吸収力でも福井の油揚げに比べて２.６倍UPしていました。
実際に福井の人に食べてもらうと、「ジューシーでじゅわっとした食感がおもしろかった」「かんでもかんでも最後まで飽きなくて味が最後まで残っている」などとコメントしていました。
「ためしてガッテン」にらの長寿なますのレシピ・作り方 出倉弘子 ５月１６日
「ためしてガッテン」油あげのトマトあえのレシピ・作り方 出倉弘子 ５月１６日
「ためしてガッテン」あさりと油あげの酒蒸しのレシピ・作り方 出倉弘子 ５月１６日
ためしてガッテンで紹介されていたその他のレシピです。
油揚げガッテン流(大中小の3つに切って小→中→大と袋になってるところにinしていく)でやったら汁たっぷり吸ってじゅわわうまー(*ﾟ▽ﾟ*)！すごい
— かんな (@kanna_6669) 2012, 5月 24
今日はこの前ガッテンでやってた油揚げの含め煮作ってみた。めっっっちゃおいしくてビックリ！ジューシーで湯葉の含め煮みたいだった( ´ω` )
— 大腸すずきは減量中のはず (@suzukikaachi) 2012, 5月 21
試してガッテンの「油揚げin油揚げ」今作ってみましたが、豆腐または、厚揚げinのほうが美味しいかも？
— ringo (@ringo1244) 2012, 5月 21
福井県の油揚げは厚みがあって美味しいとガッテン！で放送していた。製法に独自性があって…ある温度になったらかき混ぜて空気を取り込みながらすぐににがりを加えるそうだ。最初は低温でじっくり揚げてその後高温で外側をカリッと揚げる…そうだ。全国で販売して福井県の美味しい油揚げを食べよう！
— akira (@deltakira) 2012, 5月 22
昨日のためしてガッテンを参考にして、油揚げの煮物を作ってみた。噛みごたえがあって、ジューシー！ pic.twitter.com/NmSDt6no
— モリシマ (@morizo_now) 2012, 5月 17
昨日のガッテン油揚げおもしろかったな。薄揚げ一枚を［中］［小］［大］３分割に切ってマトリョーシカ方式で入れ子にして煮ると歯応えおつゆの含み具合アップとかフライパンで焼いて揚げたてに近づけるとか
— あらなめ (@ara_name) 2012, 5月 17
見つけた見つけた！昨夜のためしてガッテンにでてきた分厚い油あげ。昨夜のは福井のだったけど、見つけたのは新潟の。それでもいい。分厚い油あげ、いただきまーーす！ pic.twitter.com/IOk9UBqY
— 金井 伸子 (@Nov_co) 2012, 5月 17
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