有吉ゼミの坂上忍流チキン南蛮レシピ。揚げないヘルシーで簡単な作り方

2015年5月25日(月曜日)放送の日本テレビ・有吉ゼミ「坂上忍の熱血料理塾」では、坂上忍さんが松本伊代さんに時短でカロリー25%オフのチキン南蛮のレシピを紹介していました。

坂上忍流揚げないチキン南蛮レシピ

有吉ゼミの坂上忍流揚げないチキン南蛮レシピ

材料(分量2人前)

有吉ゼミの坂上忍流揚げないチキン南蛮レシピ

  • 鶏むね肉…200g
  • 卵…4個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 塩・こしょう…各少々
  • 小麦粉…大さじ3
  • サラダ油…大さじ1
  • マヨネーズ…大さじ8
  • きざみ高菜…小さじ1
  • ポン酢…大さじ4
  • 砂糖…大さじ1

作り方

1
卵2個を溶き、フライパンで炒めて炒り卵を作る。

タルタルソースのゆで卵を炒り卵にすることで調理時間を短縮。
2
鶏肉を開いて6等分に切り、包丁の先でつついて穴を開け、塩コショウで下味をつける。有吉ゼミの坂上忍流揚げないチキン南蛮レシピ

3
ボウルに小麦粉・サラダ油・卵2個・塩・こしょう(各少々)を入れて混ぜる。

衣にサラダ油を入れることではがれにくくする。
4
【3】の衣に鶏肉を絡ませ、キッチンペーパーを敷いてオーブントースターで10分焼く。有吉ゼミの坂上忍流揚げないチキン南蛮レシピ

5
タルタルソースを作る。ボウルにみじん切りにした玉ねぎ・刻み高菜・マヨネーズ・炒り卵を入れて混ぜればタルタルソースの出来上がり。有吉ゼミの坂上忍流揚げないチキン南蛮レシピ

6
砂糖・ポン酢を混ぜて甘酢タレを作る。
7
鶏肉が焼けたら器に盛り付け、甘酢タレをかけてタルタルソースを添えれば出来上がり。

ポン酢のサッパリとした味付けの中にピリ辛の高菜と炒り卵がアクセントになる一品。

一般的なチキン南蛮は調理時間約20分で約600kcalだが、坂上流チキン南蛮は調理時間約15分で約450kcal。

このチキン南蛮を食べた博多大吉さんは「タルタルソースおいしい。ポン酢がさっぱりしている。」などとコメントしていました。

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番組を見た人の感想等

* 5月26日 * 今日のワンプレート+みそ汁 ●トースターのチキン南蛮 ●玉ねぎドレッシング乗せサラダ ●切り干し大根の煮物 ●きゅうりの中華風漬物 ●ブロッコリーのしょうが炒め 昨日有吉ゼミでやってたトースターで作るチキン南蛮。 めっちゃ簡単!タルタルもゆで卵じゃなくて炒り卵を使うという手軽さ。 坂上さんすごいな。 最近の疲れ方ハンパないな。 そんなときの時短料理に常備菜。 助かるー! たまには違う皿で。 こないだの鎌倉で500円で! 盛り付けって難しいな。

@ebtm_が投稿した写真 –

#有吉ゼミ みて むしょーに#チキン南蛮 食べたくなって#坂上忍のヘルシーチキン南蛮 真似っこして作ってみたよ ゆで卵を作る手間ない所と、油で揚げずオーブンで出来る所がイイネ! 更に料理の幅を広げたい為、ノーフライヤーが欲しい今日この頃。 #おうちごはん#坂上忍レシピ#ヘルシーチキン南蛮#タルタルソース

♡さおぽりす♡さん(@sa0ri219eisuke)が投稿した写真 –

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