2013年3月21日放送のTBSはなまるマーケット「アマノッチ＆太陽のはなダン☆クッキング」ではキャイ～ンの天野さん（アマノッチ）が天津飯（あましんはん）のレシピを紹介していました。
天津飯-ふわふわ玉子-レシピ
材料（分量１人分）
- 玉子…３個
- エリンギ…小１本
- 長ネギ…５cm
- カニ風味かまぼこ…４０ｇ
- 乾燥キクラゲ…５ｇ
- 塩・こしょう…各少々
- 白だし…大さじ１
- サラダ油…大さじ２
★甘酢あんの材料
- 鶏がらスープ…１００cc
- すし酢…３０cc
- ケチャップ…大さじ２
- 水溶き片栗粉…大さじ３
作り方
- 1
- 長ネギ・エリンギを細切りにする。キクラゲは水で戻して切る。
- 2
- 【１】を全てボウルに入れる。さらにカニ風味かまぼこ食べやすい大きさにさいて入れ、白だし・玉子・塩・こしょうを加えて混ぜる。
- 3
- サラダ油をフライパンで強めの中火で熱し、【２】を加えて広げ、一度火を通してから具材を中央に寄せて上下を返す。火が通ったら白いご飯にのせる。
ふわふわに仕上げるには多めの油をよく熱してから焼く。
- 4
- 甘酢を作る。鶏がらスープ・すし酢・ケチャップをフライパンに入れて中火にかける。沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
- 【４】を【３】にまわしかければ出来上がり。
その他のアマノッチのレシピ
天野さんが天津飯作ってるの見て、ケチャップ味のあんに違和感(^^; でも食べてみたいかも。
— 捺琉♪剛さん奈良求む！！ (@tomopan424) 2013, 3月 21
今日のまかない キャイ〜ン天野さんがブログに載せられてた、塩昆布かに玉をのせた天津飯をつくってみた めちゃめちゃ大好評
http://t.co/oDE0Jz9h
— ハンサムガールズ イカ (@ikaryuzin) 2012, 10月 1
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