2013年1月29日放送のテレビ朝日・たけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学では、奥薗壽子さんが餅のチーズねぎ焼きのレシピを紹介していました。
奥薗壽子の餅のチーズねぎ焼きレシピ
材料（分量２人分）
- 極小粒納豆…２パック
- 油揚げ…２枚
- 青ネギ…１.５束
- 餅…３個
- きくらげ…５ｇ
- 桜えび…１０ｇ
- たくあん…１００ｇ
- ピザ用チーズ…１００ｇ
- お好み焼きソース…適量
- 水…１００cc
作り方
（１）油揚げを小さく切る。納豆に納豆のタレを入れて混ぜ、小さく切った青ネギを入れてさらに混ぜ、半量のピザ用チーズ・戻したきくらげを加えて混ぜる。餅も小さく切っておく。
（２）桜えびをフライパンで炒め、良い香りがしたら一度取り出しておく。
（２）のフライパンに（１）の油揚げを炒め、さらに餅入れてフタをし、２〜３分蒸し焼きにする。
（３）餅がとろっとしてきたら（１）の混ぜた具材をのせ、さらに残りのピザ用チーズをのせる。チーズが溶けてきたら器に盛り、炒めた桜えびを盛り付ければ出来上がり。
ポイント
- ねぎ焼きとは小麦粉生地にネギを混ぜて焼いたもの。小麦粉の代わりに油揚げを使う。
- ビタミンｄが豊富なきくらげを入れてこりこりとした食感をプラスする。
- 桜えびはカロリーが福井がカルシウムが多く甘みも多い。
- 油をひかずに油揚げを炒めることでカロリーオフ。
- 餅が溶けることでばらばらの油揚げがまとめる。
- ビタミンKは４０７μｇ。カロリーは６９２kcal。
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