2012年3月3日(日曜日)放送のTBSさんまのスーパーからくりTV「料理男子 よゐこ有野が作る手間いらずのシンプルレシピ」では、元コックのよゐこ有野さんが寝かせずに簡単に2日目の味が出せるクリームシチューのレシピを紹介していました。
よゐこ有野流2日目の味のクリームシチューレシピ
材料(分量2〜3人分)
- 玉ねぎ…1/2個
- じゃがいも…1と1/2個
- にんじん…1/2個
- ブロッコリー…1/2個
- マッシュルーム…3個
- ウインナー…4本
- バター…15g
- 小麦粉…10g
- 水…200ml
- 固形コンソメ…2個
- 牛乳…200ml
- 白味噌…大さじ1
- 塩昆布…10g
作り方
- 1
- 炒めた野菜に小麦粉・牛乳・コンソメを加え、さらにすりおろしたじゃがいもを加える。
- 2
- さらにウインナー_白味噌・塩昆布を加えて煮込めば出来上がり。
白味噌を入れると味に深みが出る。塩・こしょうを使わずに塩昆布で味付けをする。
クリームシチューやカレーといえばおいしいのは2日目。しかし今回有野さんはぐつぐつと2日間煮こまれた末に生まれるコクととろみを、すりおろしたじゃがいもを加えることで再現した。
隠し味に塩こんぶを入れることで塩・こしょうは一切いらない。
また番組ではウインナーの飾り切りが簡単に出来る便利グッズとしてchuboos! ウィンナーカッターを紹介していました。
chuboos! ウィンナーカッター ベーシック FG-5160
貝印 |
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