2012年8月22日放送のNHKゆうどきネットワークでは、15分でできる?本格カレーということで、チキンティッカマサラ&チキンとほうれんそうのカレーレシピ・作り方が紹介されていました。
チキンティッカマサラレシピ
材料(2人分)
たまねぎ(すりおろす) 1/4コ
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
ホールトマト(缶) 100g
牛乳 100ml
ガラムマサラ 小さじ2 ※カレー粉でもOK
サラダ油 60ml
塩 小さじ1
★A
鶏むね肉 150g
プレーンヨーグルト 50g
にんにく(すりおろす)小さじ2/3
しょうが(すりおろす)小さじ2/3
パプリカ(粉) 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
塩 小さじ 1/2
作り方
(1)鶏むね肉は小指の頭くらいに小さく切る
(2)★Aをボールに入れよく混ぜ合わせる
(3)フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、にんにく、しょうがを弱火で炒める
(3)★Aをフライパンに加え、鶏肉に火が通るまで炒める
(5)ホールトマト・牛乳を加えなめらかになるまで炒める
(6)ガラムマサラ・塩を入れて味を整えたら火をとめ、器にもれば出来上がり
ポイント
お肉は大きさによって煮こむ時間が変わってくるので、小指の頭程度に小さく切る
チキンとほうれんそうのカレーレシピ
材料(2人分)
鶏もも肉 150g
たまねぎ 1/2コ
ほうれんそう 2ワ
水 200ml
ローリエ 1枚
塩 適宜
★A
ホールトマト(缶) 100g
にんにく(すりおろす) 小さじ2/3
しょうが(すりおろす) 小さじ2/3
カレー粉 大さじ2
顆粒コンソメ 小さじ2
サラダ油 60ml
作り方
(1)鶏もも肉は小指の頭くらいに小さく切る
(2)たまねぎ・ほうれんそうはみじん切りにする
(3)ボールに★Aと鶏もも肉、たまねぎを加えよく揉む
(4)鍋に揉み込んだ材料と水、ローリエ、ほうれんそうを加え強火にかける
(5)沸騰したら弱火にし、10分間ほど煮込む
(6)最後に塩で味を整え、器にもれば出来上がり
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本格チキンカレー、チキンティカマサラ( #nhk ゆうどきネットワークのレシピ):やや辛めでコクのあるカレーができました http://t.co/R9nvHNzu (blog via twfeed) http://t.co/YQ6Izt7u
— 花追人 (@hanaoibito) 2012, 8月 23
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