ねぎ餅レシピ/作り方【NHKきょうの料理1月9日 鈴木登紀子】

2013年1月9日放送(再放送10日)のNHKEテレ・きょうの料理「ばぁばとSHIORIのねぎレシピ」では、料理研究家の鈴木登紀子さんがねぎ餅のレシピを紹介していました。

ねぎ餅レシピ

ねぎ餅レシピ/作り方【NHKきょうの料理1月9日 鈴木登紀子】

材料

  • サラダ油…大さじ2
  • バター…大さじ1
  • ネギ…2本
  • 切り餅…5個
  • 酒/砂糖…各大さじ3
  • みりん…大さじ2
  • しょうゆ…大さじ3強

作り方

1
ネギは斜め切りにする。
2
フライパンでサラダ油とバターを熱し、バターが溶けてきたら焦げないように一旦火から下ろす。

バターを加えるとサラダ油だけよりもコクが出る。
3
1本分のネギを入れ、その上に切り餅をおき、さらにその上に残りのネギを並べる。
4
フライパンを中火かけ、酒・砂糖・みりん・醤油を加えて蓋をする。煮立ったら弱火にして4〜5分間蒸し焼きにすれば出来上がり。

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