あさチャンの北斗晶流レタスで包むえびシュウマイレシピ

2015年5月15日(金曜日)放送のTBS・あさチャン「北斗ゴハン」では、北斗晶さんがレタスで包むなんちゃってえびシューマイのレシピを紹介していました。

レタスで包むなんちゃってえびシューマイレシピ

あさチャンの北斗晶流レタスで包むなんちゃってえびシュウマイレシピ

材料

  • レタス…3~4枚
  • 豚ひき肉…100g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • はんぺん(大判)…1枚(約120g)
  • 桜えび…10g
  • 醤油…大さじ1/2
  • 酒…大さじ1/2
  • みりん…大さじ1/2
  • 生姜すりおろし…10g
  • 片栗粉…適量(約大さじ2)
  • 水…大さじ2~3

作り方

1
レタスの傷んでいるところは手で取り、1cmぐらいのざく切りにする。
2
ボウルにみじん切りにした玉ねぎ・豚ひき肉を入る。さらに桜えびを手でつぶしながら入れ、しょうゆ・みりん・酒・しょうが・はんぺんをを加えて手でしっかりと混ぜ合わせる。はんぺんは少し大きめに残してもOK。
あさチャンの北斗晶流レタスで包むなんちゃってえびシュウマイレシピ

味がついているはんぺんを入れることでボリュームアップだけでなく餡にうまみが増し、ふわふわの触感も楽しめる。
3
片栗粉をレタス全体にまぶし、丸めた餡をレタスで包む。上に残った桜えびを乗せる。
あさチャンの北斗晶流レタスで包むなんちゃってえびシュウマイレシピ
4
全体に水をまんべんなくかけ、ラップをして600Wの電子レンジでで5~6分加熱すれば出来上がり。

北斗さんいわく普段捨ててしまいがちなレタスの外側の部分は日も風も当って栄養がいっぱいなんだそうです。きれいな部分でもOK。

このえびシュウマイを食べたアナウンサーの方は「レタスがいい触感。桜えびも香ばしくて良い味だしてる。はんぺんのフワッとした触感がたまらない」などとコメントしていました。

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実際に作った人や番組を見た人の感想

仕事を辞めて、 久しぶりの専業主婦 料理の神、降臨中 #あさチャン で今朝やってた #北斗さん のコーナー しゅうまいの皮の代わりに レタスちゃん なかなか好評価 も〜っとレタスたんまりでよかったかも

Fumiko Mochizukiさん(@min2pinkstar)が投稿した写真 –

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MASAEKAWATSUさん(@masaekawatsu)が投稿した写真 –

あさちゃん北斗晶さんレシピで桜エビレタスしゅうまい。 めっちゃ簡単でおいしいなこれ!! #北斗晶 #レタスシュウマイ

かなまるさん(@kanamaru_jyaken)が投稿した写真 –

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