2013年5月2日放送のフジテレビ・笑っていいとも「３分でスグ納得サンプンカンプン」では健康情報誌「からだにいいこと」編集長の佐久間省吾さんが白いご飯の太りにくい食べ方を紹介していました。
白いご飯の太りにくい食べ方
白いご飯は糖質の塊で太りやすいが、ある食べ方をすると太らない、太りにくいという発表がされている。それは冷ましご飯を食べるということ。
冷ましてご飯を食べる
常温・２０度くらいの温度のごはんを食べると太りにくいという発表がされている。冷ましご飯の温度はコンビニのおにぎり程度（２０度）の温かさがベスト。
冷ましご飯の効果
冷ましご飯の効果は２つある。太る原因は糖質の塊であるデンプンだが、そのデンプンが冷めることによって難消化性デンプンという消化しにくいデンプンに変わる。その分カロリーが吸収されにくい。
また難消化性デンプンはそのものが消化しにくいだけではなく、太りやすい脂肪や糖質を包み込んで便にして流してくれる。
しかも冷やしご飯は温かいご飯に比べて固いので噛むことが多くなる。そうすると食事した時に消費されるエネルギーが高くなり脂肪が燃焼される。噛むことで脳の中の満腹中枢が刺激されることでさらに早く満腹感を得られる。
冷ましご飯は１日１回でOK
３食のうち１回を温かいご飯から冷ましたご飯にするだけでOK。実際に１ヶ月で７ｋｇ痩せた人もいる。平均でも５ｋｇ痩せたそうです。
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ダイエット時のご飯は冷ご飯が有効です。
冷ご飯は温かいご飯に比べ
吸収しにくいデンプン質が含まれるから。
ダイエット中の人は
冷めてからのご飯にしてみてはいかがでしょうか。 #健康 #ダイエット pic.twitter.com/bn0sa5HwG0
— おがわかほる (@O_Kahoru) 2015, 6月 28
冷やご飯食べると痩せるって聞いたから食べ続けてたら私は痩せてないのに父が痩せた。私は痩せてないのに。
— シホ (@po26shiho) 2015, 6月 14
2kg痩せたぜ。
人生初ダイエット成功した
冷ご飯いいよ。皆試してみてー
— えの＠低浮上ﾜｧｰ (@eno_63) 2015, 6月 2
つか冷ご飯まじやばい！
土曜から始めて2キロ減った！！！！
妊娠前の体重まであと4キロ
ふぉぉぉお
— HARUKA (@hrrr6110) 2015, 5月 19
体重減った…。去年の今頃に糖質抜きダイエットで痩せてたのと同じ位になった。そこから5kgほどリバウンドしてたんだけど。いま糖質抜きは殆どやっておらず、代わりに冷飯中心（普通の定食でもご飯は冷ましてから）。でも体重だけだと筋肉落ちた分が減っただけかもしれないから、ヌカ喜び禁止。
— み̲ん⃜と⃜り⃜ (@Mint_Lee) 2014, 2月 5
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