２０１２年１０月２日放送のNHKきょうの料理ビギナーズ「レンジ上手は料理上手（２）簡単！肉巻き料理」で紹介されていた、電子レンジで作る長芋の牛肉巻きレシピ＆作り方です。
電子レンジで簡単！長芋の牛肉巻きレシピ
材料（２人分）
- 長芋 １０センチ（１５０グラム）
- 牛肩ロース肉（薄切り） ６枚（１２０グラム）
- 小麦粉 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- ごま油 小さじ１/２
作り方
（１）長芋は１０センチの長さに切ってから５ミリ幅の棒状に切る
（２）牛肉を１枚ずつ広げ、長芋をのせて巻きつける。牛肉を斜めにして長芋全体を巻く
（３）肉巻きに小麦粉をまぶし、耐熱皿のふちに並べる
（４）しょうゆ・ごま油・みりんをよく混ぜてから肉巻きにかける
（５）耐熱皿にラップをふんわりとかけて、６００Wの電子レンジで約５分間加熱する
（６）レンジから取り出してラップを外し、転がして汁をなじませれば出来上がり
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