2014年12月22日(月曜日)放送のNHKあさイチ「スーパー主婦 年末大掃除＆簡単料理SP」では、スーパー主婦の足立洋子さんが、てりたれを使った温玉丼や、ホースラディッシュと海苔を使ったローストビーフ丼のレシピなどを紹介していました。
てりたれの作り方
醤油とみりんを１：２の割合で鍋に入れ、割り箸をつけて半分の量になるまで煮詰める。出てきたアクは丁寧に取り除く。
温玉丼レシピ
材料（１人前）
- ご飯…丼１杯
- 天かす…大さじ２
- 温泉卵…１個
- てりたれ…大さじ１〜２
- 青じそ…２枚
作り方
- 1
- 丼にご飯をよそり、天かすをのせ真ん中に温泉卵をのせる。さらにてりたれをまわしかけ、刻んだ青じそをかければ出来上り。卵を崩し混ぜながらいただく。
ローストビーフ丼
材料
- ご飯…丼１杯分
- 焼き海苔…２枚
- だししょうゆ…大さじ１(普通の醤油でもOK)
- ローストビーフ
- 細ねぎ
- ホースラディッシュ
作り方
- 1
- 丼にご飯をよそい、焼き海苔を手でちぎってのせる。さらにローストビーフ・刻んだ細ねぎ・ホースラディッシュをのせ、
ホースラディッシュのまろやかな辛味と海苔の風味がローストビーフと丼を融合させる。
この海苔とホースラディッシュを使えば年末年始の食材が大好評の丼になる。
数の子とイカをホースラディッシュで和え、海苔ご飯に乗せれば松前丼の出来上がり。
牛ステーキ肉に塩・こしょう・ガーリックパウダーをふりかけてバターで焼き、海苔ご飯の上にのせ、残りのバター汁に酒と醤油を加えて煮立たせる。このタレをかけてホースラディッシュをのせればステーキ丼の出来上がり。
またお茶漬けにもおすすめ。ご飯の上にホースラディッシュをのせて熱湯やお茶をかけるだけでおいしいわさび茶漬けになる。
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